みやの根魚の部屋

今年もこれが店頭に並ぶ季節となりました。

ホタルイカの釜揚げ。





これが出てくると春が来たと感じております。





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この時期に味わえるみやの大好物である「ホタルイカの釜揚げ」

干したものは通年売られていますが、生を茹でたものが出回るのはこの時期だけ。



イカの食感と、ワタのコクが同時に味わえます。
干したホタルイカではこの味わいは出せません。
この味が日本酒と非常に良く合います。お酒は最近お気に入りの佐賀の天山酒造のお酒です。






しかしそろそろ釣行のブログを上げたいです！